Zeitschrift "Partner"

Есть три основных исторических типа немецкой кухни – «дворцовая» (Hofküche), «буржуазная» (BürgerlicheKüche) и «монастырская» (Klosterküche), традиции которых сохранились в современных кулинарных пристрастиях жителей того или иного региона страны. «Дворцовая» выросла из итальянской «высокой кухни» эпохи Возрождения

Любой житель Германии, никогда не посещавший ранее специализированных магазинов для садоводов, в начале осени обнаруживает в супермаркетах ALDI или LIDL луковицы весенних цветов. И на них стоит обратить внимание – не только из-за цены (в среднем до 1 евро за упаковку), но и из-за сезона: октябрь – самое время для того, чтобы высадить луковичные и насладиться их цветением будущей весной

Продолжим рассказ о ягодных культурах на дачном участке и остановимся сегодня на косточковых деревьях, тем более что сентябрь – это то время, когда можно их обезопасить от вредителей на следующий сезон

Что может быть вкуснее ягоды, сорванной с куста летним утром? Не собранной в корзиночку, тем паче купленной в магазине, – а вот так, под мягким рассветным солнцем, босиком по траве, сквозь разноцветные полчища бабочек и мягкое жужжание пчел?

Середина лета – самое время поговорить о корнеплодах. И не только потому, что июль и август – лучшие месяцы для посева некоторых из них, но еще и потому, что лето, как ни мечтай, скоротечно, а на смену ему обязательно придет осень с неизбежными простудами. Так что наш главный герой сегодня – редька, самоотверженный борец с авитаминозом и пониженным иммунитетом.

Большое достоинство пряных трав в том, что их можно сажать практически круглый год: на грядках, в ящиках на балконе и даже в цветочных горшках на подоконнике – и также круглый год их использовать. Пряным травам нужен не только полив и хорошее освещение, но еще и защита от сквозняков

Традиционно в Германии и других странах западной Европы картошку начинают сажать на 100-й день года. Он приходится на середину апреля, а вся картофельная «посевная» продолжается до конца мая. На вопрос о том, какой из сортов картофеля самый урожайный, прежде всего, напрашивается ответ: «Тот, у которого семенной материал поновее».

Весна – страдная пора для любого садовода и огородника. В это время особое внимание нужно уделить выбору семян и другого посадочного материала. «Какие сорта наиболее урожайны?» – спрашивают нас читатели «Партнёра». Отвечаем!

По календарю – весна, и самое время подумать о грядущем благоустройстве сада в новом сезоне. Так сделаем это, вопреки совершенно непредсказуемым сюрпризам погоды!

Немецкий термин Vorgarten, соответствующий русскому «палисадник», включает в себя два понятия. Это, во-первых, элемент садового участка, расположенный между улицей и жилым зданием частного дома, во-вторых, это часть внутреннего двора, примыкающая ко входу в подъезд многоквартирного дома

Самые популярные в этом сезоне сорта георгинов в Германии: Topmix Purpur, Twyning's Smartie, Forty Niner, Rote Gatsby, Sandia Rose, Tahoma Moonshot, Taiheiyo Speckled, Hillcrest Candy и Mona Lisa

В октябре завершаются работы на дачном участке. Дел масса! Нужно привести в порядок теплицы, парники, рассадники. Заготовить почву на новый год, почистить и убрать на хранение садовый инвентарь

Сентябрь – пора сбора урожая. Но не только! Это еще и начало сезона роз – королева сада ждет свою культивацию! Именно в сентябре и октябре нужно высаживать новые розы – тогда они непременно порадуют вас своим цветением уже в следующем сезоне

Назвать пиво просто национальным напитком немцев – значит ничего не сказать. Это целая философия, образ жизни. Если вы желаете узнать, сколько сортов пива существует в Германии, то поищите в каком-либо справочнике сведения о том, сколько в стране населенных пунктов, умножьте это число на 5 и прибавьте 500

Заканчивается лето, приближается осень, в августе сад продолжает радовать нас фруктами и овощами, но наступает время позаботиться о будущем сезоне! Для того чтобы в следующем году урожай не пошел на убыль, уделите особое внимание своему саду в этом месяце

Благодатная пора июля особенно ощущается утром, когда сад, отдохнув от дневной жары, готов продемонстрировать хозяевам результаты их труда в весенние месяцы. Наливается урожай ранних яблок, краснеют вишни, созревают ягоды земляники, смородины, крыжовника. А хрустящие даже на вид огурчики так и просятся к завтраку

Продолжая кулинарное путешествие по Германии, сегодня мы обратимся к традициям современной баварской кухни. Истинно баварская кухня, признаем сразу, не отличается изысканностью, утонченностью и огромным разнообразием

Все мы с нетерпением ждем эту прекрасную пору года, когда можно и на солнышке погреться, и отдохнуть. Но для тех, кто имеет земельный участок в виде сада или огорода, - это время упорного труда и заботы. Не зря в старину говорили: «Пришел июнь-разноцвет - отбоя от работы нет», или «Пришел июнь - на рыбалку плюнь». Да, в июне отдыхать заботливым хозяевам не придется, много работ предстоит совершить и в саду, и в огороде для будущего урожая.

Ах, как удивятся начинающие дачники, думая, что май – время долгожданного отдыха! Вот и вода подключена, и мусор прошлогодний убран, и бабочки порхают над цветами и плодовыми деревьями – самое время развалиться с книжкой в шезлонге

Мы уже писали в «Партнёре» о правилах, означенных в Уставе садовых товариществ (Kleingartenanlagen, KGA ). Есть, однако, еще один документ, на положениях которого стоило бы остановиться в интересах нынешних и будущих дачников - это Gartenordnung