Кольмар: голубятня под крылом аиста

Кольмар – жемчужина Эльзаса, где сошлись культуры Франции и Германии, с их любовью к деталям, цветам, винам, еде, покою и… аистам. Город невелик, но не провинциален. Это музей архитектуры под открытым небом. Отлично отреставрированный, ухоженный, он привлекает миллионы туристов со всего света.

Впервые Кольмар упомянут в 823 г., когда император франков Людовик Благочестивый даровал монастырю земли в верховьях Рейна с центром Columbarium, (имя большой голубятни при Каролингах).

Знавал Кольмар эпидемии чумы и холеры, бунты, Реформацию, Крестьянскую и Тридцатилетнюю войны. По Вестфальскому договору (1648) отошёл край к Франции и был занят войсками Людовика XIV. По итогам франко-прусской войны (1871) Эльзас был присоединён Германией. По Версальскому договору (1918) его вернули Франции. Но в июне 1940 г. сюда вошла армия вермахта – край был де-факто аннексирован. Освобождение от оккупации пришло в январе 1945 г. Вот такая драматичная история с географией!

В этом цветущем средневековом городе надо гулять не спеша.  Концентрация архитектурных шедевров невероятна. Бродите по извилистым улочкам, заходите во дворики. Разглядывайте настенные фрески, кованные вывески, утопающие в геранях окна и балкончики, пестрые витрины, скользящие по воде лодочки, гнезда аистов на крышах. Кажется, всё это декорации – когда-то волшебный Кольмар вдохновил великого Х. Миядзаки на «Ходячий за́мок».

Прогулку по Старому городу начните у бывшего Доминиканского монастыря (Pl. des Unterlinden, XIII в.), где в Музее Unterlindenхранятся Изенгеймский алтарь М. Грюневальда, «Мадонна в беседке из роз» М. Шонгауэра, шедевры Г. Гольбейна, Л. Кранаха ст., рейнской скульптуры и т.д. (посетить непременно).

Погружение в кольмарскую сказку начните с Дома голов(La maison des Têtes, 1609, 19 Rue des Têtes), отстроенного в стиле позднего рейнского ренессанса для первого штеттмайстера А. Бургера. На входной арке, эркере, обрамлении окон, балконе 106 изваяний: маски, головы, фигурки людей и животных. На щипце вывеска с бронзовым виночерпием (Tonnelier de Colmar/ Vigneron, 1902, Ф. О.  Бартольди): в XIX в. здесь была винная биржа. Сегодня это отель 5* с гастрономическим рестораном и увитой виноградом террасой.

Особняк, давший название улице, окружён причудливыми домами. В первых этажах деликатесные бутики и брассери. О знаменитой колбасной лавке братьев Финкер (Charcuterie Fincker frères, 22 Rue des Têtes) напоминает вывеска «У двух братьев» (Enseigne «aux deux frères», 1932, худ.  Анси): читающий св. Антоний и свинья (знак одоления животного начала), пастушка Гензелизель, братья-мясники в белых колпаках и фартуках, с ножами, окороком и свиной головой – на фоне собора Св. Мартина, водонапорной башни и францисканского монастыря. На узком, в два окна, доме вывеска старой булочной-кондитерской Мусслин (boulangerie Musslin, 25 Rue des Têtes, худ. Анси, 1947) – прямо-таки мучная симфония: хлеб, круассаны, утыканный французскими флажками гугельхупф, мышка с колосьями пшеницы, трёхцветный бантик и эльзасский бретцель в венке из серебряных роз.

На вывеске «Café Kléber» (Place de la Cathédrale/ Rue des Tourneurs, худ. Анси) бравый наполеоновский генерал на коне и с саблей наголо на фоне пирамид, пальм, сфинкса и в обрамлении лавровых ветвей! К слову, эльзасцы обожают простенькие пейзажи и сценки «дядюшки Анси» (карикатуриста и иллюстратора Ж.-Ж. Вальца). Но главное на этой площади – Кафедральный собор св. Мартина(Cathédrale, XIII-XIV вв.,    Place de la Cathédrale). Над романским этажом надстроены легкий готический и стройная башня. На порталах (как и в Страсбургском соборе) сцены Страшного суда, поклонения волхвов, фигура Св. Мартина. Внутри высокий готический хор с деревянной резьбой, витражи XV в., барочный орган.

На площадьвыходит ренессансная Кордегардия, служившая караулу и полиции: гармоничный портал с колоннами, изящная лоджия для оглашения городских установлений. В Реформацию здание служило ещё и арсеналу. По соседству стоит «старейшина» Кольмара – Дом Адольфа(Maison Adolph, 1350, Place de la Cathédrale), союз «пламенеющей» готики и ренессанса. К нему примыкает колодец (XVI в.) с львиными головами, цветами, ягодами, птицами из камня. В реестре владельцев: ремесленники, торговцы, чиновники, сапожник, кожевник, скорняк, солевар, местный староста. Имя особняку досталось в XIX в. от галантерейщика А. Адольфа.

Рядом Дом Гинтцбургера (Maison Gintzburger, XV в.) в отличном от немецкого фахверка стиле эльзасского maisons à colombages (иные пропорции, рисунок стен «Андреевский крест» и «Древо жизни», «выносные» готические крыши, балконы, эркеры, угловые и балочные скульптуры). Богатые заказчики предпочитали цветной фасад и покрытие штукатуркой (имитация камня).

Близ соборной площади красуется под узорчатой черепицей символ процветания Кольмара – позднеготический ансамбль (три здания) Торгового дома, или старой таможни (Koifhus, Place de l'Ancienne Douane, 1480), нынешний культурный центр, с концертами и выставками. Прежде размещались тут таможенная служба, склады, скотобойня, рынок, мэрия, свечная лавка. Торжественный зал принимал заседания депутатов Декаполиса. В этом месте родился будущий адъютант Наполеона, генерал Ж. Рапп, чья бронзовая статуя установлена неподалёку (Pl. Rapp, скульптура молодого Ф. О. Бартольди).

Рядом с Торговым домом ещё одна бронзовая статуя знаменитого мастера – «Фонтан Швенди»(Schwendi Fountain, Place de l’Ancienne Douane, 1898).  В правой руке австрийского полководца и дипломата (XVI в.) не оружие – виноградная лоза: по преданию, он привёз из Венгрии и высадил в своём имении саженцы белого винограда, дав жизнь местному токайскому вину.

Ф.О. Бартольди прославила Статуя Свободы в ниспадающих одеждах, с факелом в правой руке и в короне (7 зубцов – 7 частей света), установленная в Нью-Йоркской бухте (1888). Ну, как же не посетить Музей Бартольдив его родном доме (Le musée Bartholdi, 1922, 30 Rue des Marchands)! Во дворике работа «Великие устои мира»: аллегории Юстиции, Патриотизма и Свободы, поддерживающие глобус. В выставочных залах рассказ о «Бельфорском льве», памятнике маркизу де Лафайету, рабочих моделях и копиях Статуи Свободы. Её 12-метровая копия встречает путешественников на въезде в Кольмар (Autoroute D83/Rue Curie), а чеканка на вмонтированных в мостовую табличках – отличный ориентир для туристов.

Таблички эти ведут и к главному кольмарскому чуду – ренессансному «Дому Пфистера»(Maison Pfister, 1537, 9 Rue de Marchands). Заказал «Дом у красного петуха» (первое имя) разбогатевший на рудниках шляпник.  В XIX в. в особняк въехала семья Пфистер, дав ему новое название. Нижний этаж прорезан аркадами, второй украшен рельефными медальонами и расписными панелями с германскими императорами, ликами святых, сценами из Библии, орнаментами, третий – деревянной лоджией под остроконечной черепичной крышей. Есть ещё угловой эркер и пятиэтажная башня под куполом.

Пора в самый живописный район Кольмара – «Маленькую Венецию» (Petite Venise). Что за очаровательные виды открываются близ пл. Шести чёрных гор (Pl. De Six Montagnes Noires), на улице Кожевников (Rue des Tanneurs), набережной Рыбных торговцев (Quai de la Poissonnerie), с моста Св. Петра (Pont St-Pierre): розовые, жёлтые, голубые фахверковые домики (цвет – знак ремесленного цеха или религиозной конфессии хозяев), плакучие ивы, террасы кафе вдоль реки Лаух, море цветов, мелькание лодочек! Судя по названиям улиц, жили тут огородники, мясники, кожевники, торговцы рыбой. Товар доставляли они по воде прямо к ступеням Крытого рынка(Marché Couvert de Colmar, 1865, арх. Л. Больца). Непременно зайдите в это здание из песчаника и кирпича с металлическим каркасом. Осмотрите фонтанчик с пьющим из бочонка виноградарем (снова Ф. О. Бартольди), старинный интерьер. Присядьте в кафе, где всё жарят-парят прямо на глазах. Славное место для гурманов: потрясающие еда и вино.

Кольмар признан гастрономической столицей Эльзаса: всюду мишленовские рестораны, таверны, брассери, где утончённость французской кухни и основательность немецкой равны. Раблезианское меню сводит с ума: петух в рислинге, пирог с сыром и луком, фуа-гра, устрицы, улитки. И фламмкухен, жаркое по-эльзасски, шпетцле (лапша), квашеная капуста с копчёностями. Наконец, пахучий сыр «Мюнстер» (смущают, правда, тщетные попытки героев Дж. К. Джерома от него избавиться). Впрочем, десерт лучше отложить до визита в кондитерскую или пекарню.

А пока займемся выбором напитков, помня, что Кольмар расположен на «Винной дороге Эльзаса»: на сотни километров тянутся вдоль Вогезов виноградники, дающие жизнь белым Гевюрцтраминеру, Сильванеру, Рислингу, Пино блан, Пино Гри, Мускату, игристому Crémants d’Alsace, красному Пино Нуар.  Например, ароматный Гевюрцтраминер (пряный букет с фруктовыми и цветочными нотами) хорош с птицей, рыбой, десертами. Может, и «Эльзасскую флейту» (эксклюзивную бутылку с длинным горлышком) домой прихватите.

Вообще, от сувениров в местных лавочках глаза разбегаются. Из деликатесов: колбаски, гусиные и утиные террины, пряники в жестяных коробках, похожий на тюрбан кекс «кугельхопф», конфеты из бутонов роз. А ещё кухонная утварь из глины и текстиля «кёльш», миниатюрные домики, изображения крошки (Petite Alsacienne) в народном костюме и чёрном чепце-«бабочке» с гигантским шёлковым бантом.

И, конечно, аистывсех цветов и размеров – плюшевые, керамические, деревянные, бумажные, шоколадные. Они в Эльзасе – символ мира, плодородия, счастья. Их гнезда на крышах домов, шпилях церквей, башнях (отличный кадр). А ребенок, мечтающий о брате или сестре, кладёт на окно кусочек сахара для птицы с драгоценным узелком. 

***

Когда б ни приехали вы в Кольмар и соседние городки, вас встретит уютный и радостный мир. Пока ещё переливаются золотом холмы с виноградниками. С конца ноября до Нового года откроются, в огнях и елях, лучшие в Европе рождественские рынки, В феврале пройдут веселые карнавалы. Весной зазеленеют и зацветут деревни. Летом начнется дегустация молодого вина…

Галина Цесарская (Ганновер)

Читайте также:

1. Путешествия по Европе. Обзорная информация по публикациям в журнале «Партнёр»
2. Этот неисчерпаемый Эльзас. Журнал «Партнёр», № 2, 3 / 2010. Автор М. Аграновская
3. Кольмар – прекраснейший город Эльзаса. Журнал «Партнёр», № 1 / 2005. Автор М. Аграновская