Сторож, который препятствовал побегу … молока

Читатели со стажем наверняка использовали этот «гаджет» многократно, а вот молодежь сей незамысловатый предмет привел бы в изумление. Металлический или фарфоровый кругляк был фаворитом советских кухонь, без него не обходилась ни одна семья.

Придумал его советский инженер И. Иваницковер в 1921-м году, а запатентовал в 1929-м (коль уж мы прохлопали 100-летний юбилей со дня изобретения, давайте отметим в календаре 100-летие патента).

Смысл изобретения состоял в том, чтобы молоко не сбегало из кастрюль, а принцип действия был прост, как всё гениальное. Перед тем, как поставить молоко на плиту, на дно кастрюли помещали «сторож» - металлический диск с концентрическими или спиральными бороздками, ровным отбортованным краем и приподнятым носиком.

Сторож нагревался быстрее основной массы молока, соответственно, часть молока, которая была под его бороздками, закипала первой, и пузырьки из-под носика поднимались вверх. Сторож начинал стучать по дну кастрюли, как бы подавая команду «Внимание! Всем постам! Снимите кастрюлю с плиты!».

Поднимающиеся пузырьки, тем временем, делали прореху в пленке, образующейся на поверхности молока перед самым закипанием, препятствуя прорыву пара из-под нее, который, собственно, и знаменовал собой «убегание» молока. Изобретение, повторюсь, простое, но сколько молока оно спасло от превращения в прогорклую запекшуюся лужу на плите, трудно удаляемую и удушливо вонявшую горелым! Не грех и отметить упомянутый 100-летний юбилей.

Фото: https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1427204

dlt_comment?

dlt_comment_hinweis