Рецепты
от шеф-повара ресторана «Белуга»
Вячеслава Бараева
Форель по-севански
Потребуется на порцию:
Форель - 1 шт. (250 г),
Лимон – 1 шт.,
Томаты-чери – 4 шт.,
Маслины – 4 шт.,
Свежий укроп – 50 г,
Растительное масло – 20 г,
Сливочное масло – 30 г,
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление: Очищенная от чешуи и плавников форель фаршируется свежим укропом и сливочным маслом, заворачивается в фольгу, смазанную растительным маслом. Затем форель в фольге кладем на противень и помещаем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
К столу подаем вместе с томатами-чери, маслинами и кружочками лимона.
Салат с малосольным лососем
Потребуется на порцию:
Лосось малосольный – 100 г,
Огурцы свежие – 150 г,
Авокадо – 50 г,
Укроп свежий – 10 г,
Оливковое масло – 2 ст.л.,
Томаты-чери маринованные – 4 шт.,
Лимон - ½ шт.,
Салат полевой - 6 листиков,
Паприка - 4 ломтика.
Приготовление: Все перечисленные продукты красиво выложить на тарелку и сверху украсить листьями салата и веточками укропа.
Салат из тунца
Потребуется на порцию:
Тунец из консервной банки – 200 г,
Паприка – 50 г,
Огурцы свежие – 50 г,
Огурцы маринованные – 50 г,
Каперсы -5 г,
Лук синий – 30 г,
Майонез – 50 г,
Салат «Айсберг» - 200 г.
Приготовление: На тарелку выкладываем листья салата «Айсберг». Овощи нарезаем кубиками, перемешиваем с тунцом и заправляем майонезом, затем всё это кладем в центр тарелки и украшаем укропом,
петрушкой и каперсами.
Ресторан «Белуга»,
Дюссельдорф
Grafenberger Allee 277
0211/239 42 900
Die Administration der Seite partner-inform.de übernimmt keine Verantwortung für die verwendete Video- und Bildmateriale im Bereich Blogs, soweit diese Blogs von privaten Nutzern erstellt und publiziert werden.
Die Nutzerinnen und Nutzer sind für die von ihnen publizierten Beiträge selbst verantwortlich
Es können nur registrierte Benutzer des Portals einen Kommentar hinterlassen.
Zur Anmeldung >>