Под небом Канады

Над Канадой небо сине,

Меж берёз дожди косые…

Хоть похоже на Россию…

Александр Городницкий

Пожалуй, это единственное, что возникало у меня в сознании, когда я думала о возможной поездке в Канаду – те самые строчки из широко известной песни знаменитого барда. Больше, как оказалось, я про эту страну ничего не знала.

А, да: еще про канадский хоккей была в курсе – кто из моих ровесников не помнит Бобби Кларка или братьев Эспозито, проявлявших чудеса хоккейного мастерства в знаменитой суперсерии СССР– Канада в начале семидесятых! И я даже знала, что хоккейной столицей Канады считается город Монреаль. Именно там (батюшки, в 1917 году, в то время, когда в России революционные матросы на Зимний накинулись!) люди делом занимались: основали ту самую знаменитую Национальную Хоккейную Лигу. Ну и как мне было свое путешествие именно с этого города не начать? Что называется, отдать дань счастливому детству – уж очень я хоккей любила. Кстати, и по сей день Монреаль так же хоккейно-активен, и именно там базируется легендарный клуб Montreal Canadiens – старейшая и самая титулованная команда НХЛ, у которой в загашнике 24(!) Кубка Стэнли.

И вообще очень симпатичный городок оказался. Собор меня особенно потряс. Чуть ли не самый знаменитый католический храм Северной Америки – Notre-Dame Basilica of Montreal. Внешне – типичная неоготика. Видели мы нечто аналогичное в Европе. Но внутри-то, внутри! Интерьер Монреальской базилики считается одним из самых впечатляющих в мире: особенно знаменитый тёмно-синий свод, украшенный золотыми звёздами, потрясает. Ну и вообще: масштаб, стены, покрытые резьбой по дереву и позолотой, а главное – витражи, на которых почти нет классических библейских историй, но зато есть история Монреаля и его духовной общины. И если в европейских готических храмах витражи обычно становились Библией для неграмотных, то в Монреальском соборе они выглядят прекрасно-иллюстрированной хроникой развития города: ходи и изучай!

И я действительно уйти оттуда не могла. Еще бы: столько всего любопытного и даже типично канадского обнаружила! Например, одно витражное окно нашла, где Пресвятая дева Мария, «Our Lady of Canada», изображена с кленовым листом – главным символом страны.

И да, я очень хотела услышать знаменитый орган этого собора. Там какие-то характеристики сумасшедшие. Около 7000 труб: от самых крохотных до десятиметровых. Представляете, какой звук шикарный, особенно низкие ноты... Ходят легенды, что в момент создания канадского короля музыкальных инструментов его можно было только с органом Нотр-Дам-де-Пари сравнить. До сих пор народ специально приезжает в Монреаль, чтобы в этом соборе органные концерты послушать. И я дождалась: орган загудел, стал настраиваться, а мне стало казаться, что если и есть какие-то божественные следы в этом мире, то в гармоничной симфонии, исполняемой Монреальской базиликой  (где главные инструменты – живопись, архитектура и музыка), они точно ощущаются.

Мы в собор в первый же день отправились. И это был прекрасный затакт нашего путешествия. Вечные тайны искусства и созданное ими настроение – вот что было главным. Кстати, многочисленные культурные квесты в Монреале – на каждом шагу. За четыре самых обычных дня мы столько всего увидели! Какие-то танцы на улице, концерты знаменитых музыкантов, сумасшедшие аттракционы в старом порту... Я всё рвалась прокатиться, прицепившись к стальному тросу (Зиплайн это у них называется), чтобы и порт, и реку Святого Лаврентия с высоты лицезреть. Друзья удержали. За адреналин мой вдруг забеспокоились.

Да и полазить по канатным переправам, сеткам и подвесным мостикам между мачт пиратских кораблей – тоже не пустили. Хотя там и дети, и взрослые просто визжали от восторга.

Зато я успела побывать на главной смотровой площадке города на горе Mount Royal. ...О! Это для тех, кто любит масштаб и знаковые места. Обзор изумительный, а главное – отлично виден огромный мурал (проще говоря, граффити, занимающее целую стену 21-этажного дома) с изображением знаменитого канадского поэта и певца Леонарда Коэна, родившегося в Монреале и ставшего практически символом города.

Да и вообще любят монреальцы эти муралы, превращающие обычные городские фасады в своеобразную летопись истории города. Даже уникальный MURAL Festival, собирающий уличных художников со всего мира, ежегодно проводят.

Фестивали – вообще их конек. Мы, например попали на ежегодный международный праздник комиксов (по-французски FestivalBDdeMontréal.) Случайно вышли на улицу Сан-Дени, несколько кварталов которой организаторы превратили в огромную пешеходную зону, заполненную шатрами издательств, художников и независимых авторов.

Атмосфера там была, конечно, фантастическая. Творческий народ сам представлял свои книги; и это были не только детские комиксы, но и графические романы, философские, сатирические, приключенческие истории франко-бельгийских bandes dessinées (BD)– особой школы европейских комиксов, ставшей одной из самых влиятельных в мире. Знатоки утверждают, что именно в Монреале соединились французские традиции bandes dessinées – искусства рисованного рассказа – с североамериканской энергией. Вот последнюю мы точно ощутили, тем более что с авторами можно было и поговорить, и порисовать под их наблюдением, и в мастер-классах поучаствовать, и творческий автограф получить. Другой вопрос, что тоска меня взяла. Там этих авторов было больше трехсот, палаток штук двести, а в каждой палатке сотни книг с такими изумительными рисунками, что я поняла: мне в искусстве живописи делать нечего. ...Как, впрочем, и в других искусствах.

Например, в кулинарном (я-то до встречи с Канадой мечтала в первую сотню тысяч специалистов попасть). Не ожидала я от страны Кленового Листа такой кулинарной изысканности; не знала, что они такие гурманы. ...Нет, кое-что я всё-таки знала. Например, про тот самый кленовый сироп (Maple syrup), который они везде подливают. Практически символ страны, главный её сувенир, продающийся в разнообразных бутылках, часто повторяющих форму канадского клена.

Ещё я про виски слышала. Когда-то давно советские моряки привозили этот деликатес из дальних странствий. А тут я вживую попробовала их знаменитый Crown Royal. А уж Crown Royal Blackberry, то бишь со вкусом ежевики, – это вообще что-то невероятное. Угощавшие меня друзья на свою беду уговорили попробовать этот волшебный напиток, и всё: остановить барышню не могли. А официант, знай, подливал, хитро делая комплименты моей «красоте» и изысканному вкусу.

Кстати, официанты в Канаде – отдельная история. Я уж не говорю о том, как они тепло и внимательно общаются с посетителями. А главное, очень подробно рассказывают о еде, которую в результате гости заказали. Тут я могла только догадываться и кивать с умным видом (английский-то я совсем позабыла, а французский, который является официальным языком провинции Квебек, мне и забывать было не надо,поскольку по-французски я вообще не parle, увы). И если уж Городницкого вспоминать, то можно ещё кое-что из него процитировать: «Хоть французский я не понимаю, и она (в моем случае они – официанты Квебека или Монреаля) по-русски – ни фига…» Тот самый случай.

И тем не менее эти ребята старательно пытались мне объяснить, что пить надо только канадский виски, а есть – именно их суп; и пробовать в разных городах  правильно приготовленный Poutine (читается по-русски без буквы Е. Правда, ударение не там, где мы привыкли). Батюшки, оказался этот Poutine эдакой кашей из картофеля фри, молодого сыра и горячей мясной подливы! Причем подают его и в дорогих ресторанах, и в самых простых закусочных, и на вынос. И всё равно он будет вкусный. Но вре-е-е-дный! Добавил мне пару килограммов – точно!

Таков же и густой сливочный супчик Seafood chowder с рыбой, морепродуктами, картофелем, луком и ещё черт знает с чем. Тоже не для похудения. Впрочем, этот суп есть и в других странах, но в тавернах Квебека причитали, что лучше, чем у них, не бывает. Они и про свой суперпопулярный мясной пирог Tourtière (там вообще сплошное мясо и специи) то же самое утверждали. А ещё убеждали нас, что Квебек – лучшее место на земле, и я даже сфотографировала из окна высоченной телебашни этот волшебный город. Вообще снимала каждую секунду: кораблики, и чудные улочки старого города, и легендарный отель-замок сети Fairmont – Château Frontenac, действительно символа Канады.

Там у них этих символов да брендов – куча. И раз уж я про еду начала, то пожалуйста: кулинарный бренд города Квебек – этот самый туртьер. А король монреальской кухни – Montreal Smoked Meat – внешне непритязательный (тонко нарезанное мясо на черном хлебе с горчицей), а на самом деле совершенно уникальный. Несколько дней готовится, в специях выдерживается, а потом – гостям, гостям! Чтобы они дальше толстели.

А уж город Торонто, который за основу своей кухни взял многочисленные кулинарные изыски всего мира, совсем совесть потерял. У них там – международное разнообразие. И тот самый «путИн», родившийся в провинции Квебек, у ребят не хуже. Они ещё и авторские версии предлагают: с беконом, с фуа-гра, с грибами.

Но, честно, такие лакомства – не для меня. Вот кофе с пирожным – это да! Посему показали мне знатоки знаменитые канадские кофейни с логотипом Tim Hortons. Эту сеть основал в 1964 году легендарный хоккеист Тим Хортон. Первая кофейня открылась в городе Гамильтон, а сегодня штаб-квартира компании находится в Торонто. И боже мой, какие же там чудесные крохотные пончики! Timbits называются. Название, как можно догадаться, связано с основателем кофейни. Tim + bits – буквально «кусочки Тима». Такие небольшие, размером с грецкий орех, шарики из теста с кленовым вкусом, с кокосовой посыпкой, шоколадные, покрытые глазурью.

И это у них прямо второй национальный спорт. Святое дело: забежать в любое время дня в Тим Хортонс, выпить кофейка, съесть пончик и прихватить коробку крохотных Тимбитс с собой. Еле ноги унесла от такой-то красоты. Но поздно: сама стала, как пончик.

В общем, приятно удивила меня Канада. Зато небо, как оказалось, не всегда в этой стране синее (иногда за туманами оно еле просвечивало); и, как опять же на месте выяснилось, многие русскоязычные канадцы заканчивают это четверостишие слегка иначе, чем Александр Моисеевич. А именно словами «только, к счастью, не Россия».

Впрочем, их понять можно. Наверное, Канада – самая добрая страна из всех, так или иначе мне знакомых. Как известно, про любые народы и страны в мировом сознании существуют определенные клише. Иногда они не соответствуют действительности, иногда точно попадают в десятку.

Я про клише о канадцах не знала ничего, но, проведя в этой стране около трёх недель, выше всего оценила радушие её жителей. И уж потом по возвращении прочитала, что именно доброжелательность и приветливость канадцев официально подтверждены мировой практикой.

Короче, хочу назад. В Канаду! Тем более, что другая её часть – западная – поразила меня ещё больше. Но об этом – в следующий раз.

Читайте также:

1. «Канада. В тени великого соседа». Журнал «Партнёр», № 2 / 2014 год. Автор – И. Парасюк
2. «По национальным паркам Канады». Журнал «Партнёр», № 9 / 2016 год. Автор – Кирилл Фараджев
3. «Япония — Европа, которую мы потеряли?» Журнал «Партнёр», № 2 / 2026 год. Автор – А. Бройдо
4. «Южная Корея. Путевые заметки». Журнал «Партнёр», № 2 / 2018 год. Автор – Т. Бальцер