Миллионы тонн еды попадают в мусор

Европа сталкивается с проблемой: ежегодно в мусорку попадает около 88 миллионов тонн продуктов питания. По оценкам Европейской комиссии, десять процентов всей выброшенной еды связано с истекшим сроком годности. Но в скором времени это может измениться и тогда даже потребители смогут сэкономить.

А вы едите или выбрасываете?

Открываешь холодильник и обнаруживаешь йогурт, который лежит там уже так давно, что кажется, будто есть его нельзя. Знакомая ситуация?  Многие из нас, решая выбросить тот или иной продукт либо оставить, ориентируются на дату на упаковке. И если срок годности истек, то еда незамедлительно идет в мусорку. Но всегда ли это правильно?

Какая дата что означает?

По данным Евробарометра, более половины потребителей не знают, что означают цифры на упаковках продуктов питания. В ЕС на продуктах указаны две разные даты:

Mindesthaltbarkeitsdatum и Verbrauchsdatum. В чём разница?

Mindesthaltbarkeitsdatum

«Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) – это тот срок годности, при котором продукт необязательно сразу должен отправляться в мусорку», - заявляет министерство продовольствия Германии на своем веб-сайте. Он указывает на дату, до которой продукт сохраняет свои свойства, такие как вкус и консистенцию, при соответствующих условиях хранения. И если срок истек, это совсем не значит, что продукт больше нельзя есть.

Verbrauchsdatum

«Использовать до...» Этот срок годности указан на скоропортящихся продуктах. Вы можете определить это по надписе «verbrauchen bis…». Любая пища, к примеру, фарш, где указан Verbrauchsdatum, по его окончании, может быть уже вреден для здоровья. Фактически, употреблять такую еду не следует.

Что нужно изменить?

Поскольку многие до сих пор неверно истолковывают эти сроки годности, то зачастую большое количество еды выбрасывается без надобности. Поэтому ЕС выдвинул различные предложения по борьбе с пищевыми отходами.

Один из планов состоит в том, что продукты с очень длительным сроком хранения не обязательно должны иметь срок годности на упаковке. К ним относятся, например, макаронные изделия, рис, кофе или чай.

Другая идея - полностью отменить срок годности. А точнее – указывать только Verbrauchsdatum – дату, после окончания которой продукт действительно становится вредным для здоровья. При этом полностью отказаться от Mindesthaltbarkeitsdatum.

Такое решение поможет покупателям сэкономить. Ведь супермаркеты вынуждены выбрасывать огромное количество продуктов с просроченным сроком годности. Потребители несут связанные с этим издержки косвенно через цены. И если срок годности ( Mindesthaltbarkeitsdatum) исчезнет с упаковок, то в мусорке будет меньше еды, а значит это отразится и на кошельках потребителей.

Третий вариант: изменить полностью концепцию использования этих дат на продуктах. Вместо «Mindesthaltbarkeitsdatum» (т.е годен до даты...) можно было бы писать «Oft gut auch nach» (годится также после...).

Кроме этого, есть предложения по настройке макета или цвета. Например: зелёный срок годности и красный срок годности. А знак Stopp может стать обозначением Verbrauchsdatum (окончательного срока годности).

Что можно сделать сейчас?

Может пройти некоторое время, прежде чем эти предложения будут приняты и затем реализованы странами-членами ЕС. Если вы уже сейчас хотите избежать лишних пищевых отходов, то просто следуйте простым советам

Если срок годности прошел - доверьтесь своим чувствам: как еда пахнет, какая она на вкус и как выглядит? «Вы видите плесень, она неприятно пахнет, имеет кислый вкус или покалывает язык? Тогда в мусорку!» В противном случае продукты можно спасти, если выполнять простые правила:

- хорошо планируйте питание и совершайте обдуманные покупки

- храните продукты правильно. Информацию об этом часто можно найти на упаковке

- не выкидывайте остатки, а попробуйте что-нибудь приготовить, используя фантазию

dlt_comment?

dlt_comment_hinweis